Gâteau chocolat/noix de pécan

Pour le goûter, une petite recette saine de gâteau chocolat/noix de pécan.
J’ai remplacé le beurre par de la courgette, elle va permettre de donner un peu de texture au gâteau sans les calories.
 
Ingrédients pour 4 personnes :
  • 2 œufs ;
  • 65 g de courgettes ;
  • 20 g de farine ou de maïzena (pour une version sans gluten) ;
  • 40 g de poudre d’amande ou de noisette ;
  • 100 g de chocolat noir 60 % de cacao
    2 à 3 càs de cassonade ;
  • 40 g de noix de pécan ou de noix ;
  • ⅓ de sachet de levure ;  
  • Arôme vanille.

Préparations :

  1. Préchauffer le four à 200 degrés ;
  2. Faire fondre le chocolat dans un bain-marie ou au micro-onde ;
  3. Pendant ce temps, mixer la courgette avec les œufs ;
  4. Incorporer ensuite la farine, la poudre d’amande, le sucre, l’arôme vanille et la levure, bien mixer ;
  5. Garder 4 noix de pécan de côté puis incorporer le reste au mélange ;
  6. Badigeonner un plat ou des petits ramequins avec un peu d’huile de coco puis mettre incorporer le mélange ;
  7. Poser les noix de pécan restantes puis mettre au four 20 min à 180 degrés.

A déguster tiède.

108 réflexions sur “Gâteau chocolat/noix de pécan”

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